Rezepte
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Ein Momo ohne Sauce ist wie Suppe ohne Salz, eine Pizza ohne Käse oder ein Leben ohne Mops. Möglich aber sinnlos.
Dass du auch zu Hause deine Momos Experience in vollen Zügen genießen kannst, haben wir beschlossen unsere tollen Saucenrezepte aus dem Restaurant mit dir zu teilen. Und zwar alle 3!
Tomate Ingwer Dip
Was brauchst du?
- Stabmixer
- 1/2 Dose Tomaten (gehackt oder geschälte Tomaten spielt dabei keine Rolle)
- 1/2 Zwiebel
- 5g frischer Ingwer (Fingerbreit)
- 1 Messerspitze Zucker (1g)
- 1 Messerspitze Salz (1g)
- 1 Messerspitze Kurkuma (1g)
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (1g)
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (2g) (Die Schärfe des Dips kann durch die Menge des Cayennepfeffers angepasst werden.)
- etwas frische Petersilie
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Gewürzmischung zum Anbraten vorbereiten: Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Zwiebeln und Ingwer klein schneiden und bei mittlerer Stufe in etwas Öl glasig werden lassen. Dann die vorbereitete Gewürzmischung hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Anschließend Dosentomaten und Zucker hinzugeben und alles bei schwacher Hitze für 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Jetzt pürieren, abkühlen lassen und gehackte Petersiele hinzugeben. Voila!
Cremiger Minz Dip
Was brauchst du?
- Stabmixer
- 100g geschmacksneutrales Öl
- 70g Soja Drink
- 15g Zitronensaft
- 2 Messerspitzen Salz (2g)
- 2 Stiele frische Pfefferminze
Zubereitung
- Öl, Sojadrink und Salz in eine Schüssel geben.
- Zitronensaft dazugeben und mit dem Stabmixer vermengen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf Öl hinzufügen um eine cremigere Konsistenz zu erzeugen.
- Minze fein hacken und in den Dip unterrühren. Voila!
Soja Sesam Dip
Was brauchst du?
- 50g Soja Sauce mild
- 25g Weißweinessig
- 25g Wasser
- 12g gerösteter Sesam
Zubereitung
- Sojasauce, Weißweinessig und Wasser in einer Schüssel geben und umrühren.
- Soja Dip mit geröstetem Sesam garnierten. Voila!